Наиболее известный премиальный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно «рибай» разбирается на «ребро» и «глаз», никакого отношения к рисунку, якобы напоминающему глаз, название не имеет. «Глаз» в данном случае обозначает центр лучшей вырезки без кости.
Состав: премиальный говяжий стейк, чеснок, розмарин, шпинат свежий, помидоры, лук репчатый, кинза, бальзамическая заправка, растительное масло, сливочное масло. Бальзамическая заправка: сок лимона, сахар, уксус бальзамический, масло растительное, соевый соус.

В одной порции: 309.2 ккал, 15.3 г белков, 25.8 г жиров, 0.7 г углеводов.