Начинку для долмы, мы делаем из трех видов мяса: говядины, свинины, баранины, заворачиваем в «молочные» виноградные листья и варим до размягчения листьев. Сервируют долму муссом из мацони с мятой, гранатовым желе, зеленью и зеленым маслом.
Состав: долма, мусс мацони с мятой, гранатовое желе, зеленое масло, кинза свежая. Долма: лист винограда, говядина, свинина, баранина, рис, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, перец чили, петрушка, кинза, тархун, мята, базилик, перец черный молотый, соль. Мусс из мацони с мятой: мацони (сливки, молоко), мята свежая, соль, зеленое масло. Гранатовое желе: сок гранатовый, агар-агар. Зеленое масло: свежая зелень петрушки, масло растительное.

В одной порции: 278.9 ккал, 10.1 г белков, 22.3 г жиров, 9.0 г углеводов.